a questão não é entender como funciona a modelagem disso ou daquilo, nao exite um metodo unico para cada coisa, existem varios tipos de modelagem e com cada uma delas vc pode modelar aquilo que quiser desde que vc domine a tecnica, portanto oque seria aconselhacvel é vc encontrar tutoriais sobre cada um dos metodos(Poly, Nurbs, Patch...) testar cada um deles e ver com qual vc se sai melhor, depois de escolher um, cai matando nele ateh nao poder mais, olhe a sua volta procure objetos simples e tente modelar, e va aumentando o grau de dificuldade aos poucos, mas na boa se vc ta começando nao tente modelar um rosto ou um corpo, pq o nivel de detalhes é alto e no começo é dificil fazer, mas nada que a pratica nao resolva! comece lendo os tuts da 3d1 e tirando as duvidas aki no forum!
flwwww