hmm nao tem uma regra pra modelar rostos, mas eu modelo o rosto assim:
1 - primeiro comeco com um plane e monto o contorno do olho
2 - depois com outro plane, faço o contorno da boca, ja pensando em deixar ele com a quantidade de polignos pra encaixar certinho qdo for ligar com o controno da boca
3 - depois do um atach nos dois planes e e vou criando as faces entre eles pra liga-los, mais sem me preocupar com o nariz ainda
4 - depois que os dois foram devidamente ligados, a partir do lado dos olhos, faco todo o contorno da nuca, ai a gente ja tem a proporcao certa da cabeca, do olho e da boca...
5 - depois eu ja fecho a parte de cima da cabeca, depois a parte de baixo
6 - depois eu faco o nariz
7 - depois eu modelo a orelha separada, e atacho na cabeça, deleto uns polignos da cabeca pra poder encaixar a orelha e emendo tudo
bom sao esses os passos que eu uso pra modelar uma cabeca, claro que tem gente que faz diferente, eu acho assim o geito mais facil de se fazer...