Oi Rafael, tudo bem?
Basicamente são projetos.
Antigamente quando a gente desenhava planta de arquitetura no papel vegetal com caneta nanquim, só tinha uma cópia o desenho e não cabia em xerocadora.
Então, a gente tirava uma cópia que se chamava heliográfica, ela usa um pepel amarelado que é sensível a luz, então, quando colocava na máquina com o desenha a nanquim na frente, passava numa luz forte e queimava este papel nas áreas onde passava a luz, deixando o papel azulado.
Por isso que em inglês o nome ficou Blue Print, de impressão azul.
Que nada mais é do que um projeto técnico de alguma coisa. Depois com a era digital, você tira várias cópias do desenho em preto sobre o papel branco, não é mais azul.
Para modelar em 3D um objeto complexo você precisa de imagens de referência, um carro por exemplo, você precisa da imagem de frente, de lado, de cima, pode ser foto, mas normalmente o pessoal pega o desenho do carro no manual, escaneia e coloca na net, ficando aquele desenho esquemático do carro em preto no fundo branco.
Então, passaram a chamar isso de Blueprint também.
Dá uma olhada nessa matéria que você vai entender melhor como usar
http://www.tresd1.com.br/artigos.php?t=15639
Abraços