Oi Leo, tudo bem?
Neste caso é puramente trabalho da placa de vídeo.
O Max usa a placa de vídeo para atualizar as viewports como num jogo 3D.
Se a placa não consegue calcular tantos polígonos, ela não mostra mais em tempo real e começa a dar lag nas Views.
Isso é normal em 3D e tem que ter bom senso no trabalho, existem ferramentas nas partículas para mostrar pouca quantidade, apenas para poder configurar, só no render que vai habilitar para mostrar todas.
Partícula é pesado mesmo e dependendo do efeito, mesmo com placas muito poderosas continuará pesado.
Mas se usa placa for fraca ou média, certamente ficaria melhor com uma placa profissional.
Abraços