Oi Eron, tudo bem?
Dá para fazer numa boa e sem problemas com os simuladores, tanto com o Reactor como com o Cloth, não acontecem Bugs não, mesmo em interações complexas envolvendo vários tipos de tecido, mas neste caso é melhor usar o Cloth do que o Reactor.
Para as coisas darem certo em simulação, é muito importante tomar cuidado com as unidades, ajustar perfeitamente a escala dos modelos a unidade que o sistema de simulação está usando, tanto o Cloth quanto o Reactor tem recursos para fazer essa adequação.
Isso é o mais importante de tudo para dar certo, depois, é só uma questão de técnica de animação.
Não vai criar o nó de verdade porque os simuladores não vão conseguir desatar, vai trabalhar com pedaços de tecido para simular que o nó é desatado.
Não é uma animação simples, realmente, mas não é difícil, é só fazer com cuidado.
Eu já fiz com o Reactor, porque na época não existia o Cloth, e ficou legal.
Abraços