Oi Grasiano, tudo bem?
Tem um bom motivo para isso sim, não para todos, mas para a maioria, e não são todos os Shaders com Hide que você pode habilitar.
Vou tentar te explicar, existem vários tipos de Shaders, quando a Autodesk integrou o Mental Ray no Max eles preferiram optar por uma integração bem suave, usando a interface dos recursos padrões do Max em vez de fazer uma nova interface para os recursos do Mental Ray.
Porque eles queriam facilitar para os iniciantes e desde o Max 6 que eles vêm fazendo isso, deixando cada vez mais fácil para os iniciantes, por outro lado, isso complica muito para os usuários mais avançados que querem usar o Mental Ray puro no 3ds max.
Os recursos padrões do Max são convertidos para Shaders do Mental Ray na hora do render, então, você configura na interface do Max, sem usar os Shaders diretamente, e apenas na hora do render que estes recursos são convertidos para os Shaders do Mental Ray.
Até porque o Mental Ray não entende nenhum recurso do Max, a Autodesk fez um tradutor que entra em ação na hora do render, veja na janela de render que aparece a mensagem "Translating Scene", é nesta hora que os recursos são convertidos para Shaders do Mental Ray.
Bem por isso que não é qualquer Shader que você pode habilitar, muitos Shaders são escritos pela Autodesk apenas para essa conversão.
Agora, muitos outros também são Shaders do Mental Ray que não aparecem no Max e poderiam aparecer, porque apesar de ter algum recurso padrão que converte para ele, na interface do Max você não tem acesso a todos os recursos do Shader.
Um bom exemplo é o Mib_GLossy_Reflection, no Max você aplica o Falt Mirror e ele é convertido para o Mib_Glossy_Reflection quando renderizar, criando reflexo borrado fisicamente correto, mas no Flat Mirror você não tem acesso a todos os recursos do Mib_Glossy_Reflection.
Fizeram isso para facilitar para iniciantes e complicaram a vida de quem conhece mais e deseja usar o Shader diretamente.
Agora, existem outros Shaders que não são completamente suportados pelo Max, porque o Mental Ray é um super render que oferece muito mais recursos do que o Max permite.
Alguns destes recursos não foram implantados pela Autodesk, como Geometry Shader, por exemplo, mas já fizeram um plug-in para aceitar isso e assim vai, a cada dia que passa o Mental Ray fica mais integrado ao Max e estes Shaders não suportados são habilitados.
Mas quem conhece bem o Mental Ray, pode habilitar muitos destes Shaders supostamente não suportados e usar numa boa, porque tem um ou outro recurso que não é bem aceito e tem Shaders de terceiros que permitem converter recursos, então, quem conhece bem consegue usar sem problemas.
O Mental Ray é muito maior do que essa casca que aparece na interface do 3ds max, ele não é o melhor render do mundo por acaso, quanto mais você se aprofunda nele, mais maravilhado fica, ele é tão grande quanto o 3ds max.
Ninguém precisa saber mais do que essa casca que aparece no Max para fazer tudo que os outros renderizadores fazem, mas quem quiser se aprofundar, vai ver que ele é muito maior do que todo mundo imagina.
Eu estudo o Mental Ray a 7 anos e quanto mais aprendo, mais fico maravilhado.
Abraços