Oi Marcoz, tudo bem?
Não se preocupa não, todo mundo aqui começou do zero também e sabe como é.
Sobre o Emulation, tem duas formas do Hair And Fur simular a luz sobre os cabelos, pois estes fios de cabelos não são reais em 3D, são criados depois do render, então, não interagem com a luz de verdade.
Usando a forma Native as luzes ficam mais realistas e criam efeitos mais detalhados nos cabelos, mas só funciona no Scanline e no Mental Ray.
A opção Emulation faz uma simulação mais simplificada, não cria todos os efeitos que a opção Native cria.
Esta opção Emulation é usada quando vai renderizar com renders de terceiros, como o V-Ray, Brazil Render e Final Render.
Abraços