Oi Diego, tudo bem?
O Wireframe é um modo de visualização da malha 3D, você pode visualizar em Shade, por exemplo, que é quando a superfície fica visível, e pode visualizar em Wireframe, que é quando mostra apenas as Edges da malha.
As Edges são as bordas dos polígonos, como o próprio nome já indica, ela define o limite do polígono e depende no mínimo de 3 para poder criar um polígono.
Quando está em Wireframe mostrando apenas as Edges dos polígonos, o modelo fica igual uma armação de arame.
Sobre a qualidade da imagem, não é a malha que define a qualidade da imagem, é a resolução da imagem que define a qualidade dela.
Mas a malha do objeto 3D define a qualidade do próprio objeto, se a malha tiver menos polígonos, ou seja, tiver menos resolução, o objeto ficará mais bruto, com menos qualidade.
Abraços