Cara, por isso é necessário estudar bem Box Modelling. Vc precisa entender como os edge loops se comportam, como deixar arredondamentos suaves e drásticos. Quanto mais perto estiverem edges paralelas, menor será o raio de arredondamento quando vc suavizar a malha (subdividir) com MeshSmooth ou Turbo Smooth. Não tem que usar Smooth Groups... Essa peça que vc tá mostrando, inclusive, pode ser modelada a parte e só posocionada em cima do cilindro. Nem tudo precisa ser parte da mesma malha.
Dá uma estudada séria em modelagem poligonal. Como eu disse antes, aqui no site, na parte de tutoriais, tem bastante coisa pra te ajudar.
Abração,