Oi Hider, tudo bem?
Modelagem é a parte mais fácil do programa, mas só se torna fácil depois que aprende, e para aprender tem que passar por todas as etapas, igual a um piloto de F1, primeiro pilota Kart, depois F3000, e só depois F1.
Modelar um rosto ou um corpo é o último estágio em modelagem, quando estiver modelando isso numa boa, pode ter certeza que modela qualquer coisa sem problema.
Deve começar modelando coisas bem simples, como colheres, mouse de computador, o monitor do seu micro, um telefone, essas coisas.
Leia na seção de Tutoriais>Tutoriais de Leitores na Três D1, o tutorial que explica como modelar um mouse escrito pelo Marcell Rafael Pinto, neste tutorial ele explica em detalhes como modelar um mouse, que é simples e vai te ajudar a pegar o jeito.
Leia também na seção Matérias da Três D1, a matéria "Técnicas Avançadas de Modelagem", lá eu explico em detalhes como fazer o setup da cena para modelagens complexas, explico como criar estes planes de referência e muitas outras coisas importantes, mas sinceramente, não deve ler agora, deve primeiro aprender e modelar coisas simples, deve primeiro conhecer as ferramentas de modelagem em Mesh e Poly, para só depois partir para modelagem complexa.
Abraços