Oi Willy, tudo bem?
É como o Sandro muito bem explicou, rugas que são pequenas saliências é melhor usar um Bump, se quer perfeição absoluta então usa Displacement, agora as marcas de expressão maiores devem ser modeladas, a princípio parece difícil, mas quando tiver uma boa experiência em modelagem vai ver que não é, é apenas trabalhoso.
Quanto a pintura dos mapas de texturas usados nos materiais, precisa primeiro entender bem o que é cada canal, no que ele influência no material e pegar o jeito de pintar em tons de cinza já vendo o resultado final, para saber onde colocar tons claros e escuros para dar os efeitos que deseja no material.
Abraços