Oi Allencar, tudo bem?
Desculpe a demora para responder.
Eu estou meio enferrujado de Unity porque faz uns 2 anos que não uso desde que foquei mais no Unreal, mas o céu procedural dele é apenas para não ficar tudo preto igual no Unreal, pois normalmente você vai adicionar um Skybox de céu com nuvens e tal, mas é possível modificar as configurações do céu procedural padrão como a cor, por exemplo.
Este vídeo tutorial mostra como fazer:
https://www.youtube.com/watch?v=QT-6u6NLausMas o ideal é aplicar um Skybox, que você mesmo pode criar no 3ds max renderizando em Cube Map ou usar algum pronto como os que são oferecidos no Asset Store, tem vários gratuitos nesta página:
https://assetstore.unity.com/lists/best-skyboxes-21535Este outro tutorial mostra como aplicar o Skybox:
https://www.youtube.com/watch?v=VCW_T3ZDcBcAbração e tudo de bom.
André Vieira