Oi Arqpv, seja bem vinda aqui no fórum.
Eu não manjo de V-Ray, uso o Mental Ray, mas em qualquer render o Displacement é pesado, precisa usar com cuidado.
O V-Ray aceita o Hair And Fur do Max, só não sei se fica muito pesado nele, tenta usar para ver se vai melhor.
Deixa com essa textura mesmo que aplicou e coloca o Hair em cima, para criar a sensação de pêlos do sapé, é só deixar um valor maior na espessura dos fios para ficar mais grosso e parecer com sapé.
Ai você arrasta a textura do sapé para as cores do Hair And Fur, para ficar na mesma cor do objeto.
Se não ficar pesado e renderizar legal no V-Ray, vai ficar muito mais bonito do que usar Displacement.
Mas para funcionar no V-Ray você tem que colocar na opção Emmulation do Hair And Fur, isso fica na janela do Rendering>Environment>Effects.