Oi Anderson, tudo bem?
A Physical Camera é a câmera comum que simula as principais câmeras reais como máquina fotográfica, filmadora de cinema e máquinas digitais com CCD.
É a câmera que vai usar para praticamente tudo.
A Dome é uma câmera 360 graus, você usa apenas quando deseja produzir uma imagem para visualização em 360 graus, como a opção que tem disponível para anexar imagens 360 graus aqui no fórum, por exemplo.
Ela cria uma imagem panorâmica da cena, que dá a volta completa no ambiente.
A Stereoscopic é usada apenas quando deseja produzir animações para visualização 3D, como é possível nas TVs 3D usando aquele óculos especial, não aquele azul e vermelho antigo, o óculos polarizado comum nos cinemas que parece um óculos de sol.
Abração e tudo de bom.
André Vieira