Oi Serpa, tudo bem?
O Matinee será completamente substituido pelo Sequencer quando tiverem implantado todos os recursos nele, portanto, não vale a pena estudar o Matinee, pelo menos para estas coisas que o Sequencer já faz e de forma mais amigável do que o Matinee.
Pesquise pelo Sequencer Recorder, é o recurso do Sequencer que permite gravar o Game Play e ao mesmo tempo gera um Take de vídeo para você editar no próprio Sequencer.
Esta página da documentação do Unreal ensina como gravar com o Sequencer Recorder:
https://docs.unrealengine.com/en-US/AnimatingObjects/Sequencer/HowTo/SequenceRecorder/index.htmlAbração e tudo de bom.
André Vieira