Olá Maverick.
Na minha opinião, o brilho está estourando por causa que a claridade em demasia do HDRI, tente dar uma diminuida nas partes claras pela opção setup, já tive o mesmo problema que você está tendo, e no meu caso isso resolvel. :)
Analizace bem, no mundo real, se você tirace uma fotografia com essa mesma cena ou parecida perto de uma janela aconteceria a mesma coisa, ou então brilharia em nosso olho.
Caso isso não resolva tente mudar o Specular Level e o Glosiness, talves seu material teja tendo muito brilho.
Uma outra coisa que percebi é que de acordo com a posição das sombras a uma luz no této, tente colocar um pouco menos de intencidade nela ou mude-a de posição, talves isso resolva.
Caso você ainda não tenha conseguido resolver esse problema, diz ai que faremos o possivel para responder e tentar solucionar sua duvida. :)
Tchau!! 8)
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