Oi Júlio, tudo bem?
Depende de qual render for usar.
Agora, em qualquer um é muito importante pintar corretamente as texturas no PhotoShop.
Porque a pele varia de brilho em várias partes devido a diferença de oleosidade, depende um um ótimo mapa de bump, porque a pele é cheia de detalhes que diferem de uma parte para outra.
Agora, a cor em si pode conseguir bons resultados compondo mapas procedurais do 3ds max, o Speckle e o Splat são muito bons para isso.
Já o uso do Shader de SSS do Mental Ray, é impossível de explicar aqui numa mensagem de fórum, você viu o tamanho dele lá, mas fazendo alguns testes você pega o jeito.
A dica principal é, depende da escala do objeto, os valores mudam completamente de acordo com a escala do objeto.
Abraços