Oi Helotas
Qualquer sistema que você venha a utilizar vai requerer um plugin visualizador, a vantágem do Quick Time é que é um plugin muito difundido que quase todo mundo tem, além do que é de origem conhecida (apple) o que dá uma certa segurança a quem vá precisar baixa-lo, plugins mais leves, como em Java por exemplo, requerem que certas permissões sejam habilitadas no navegador ou firewall para que o plugin rode adequadamente o que pode ser um transtorno para quem queira visualizar a "tour".
A grande vantágem do Quick time é de que você pode produzir imagens com muita qualidade e rende-las usando qualquer um dos renderizadores disponíveis para Max, já no caso do VRML você vai ficar eventualmente sujeito à baixa resolução para que ele rode na internet.
Outra opção que você pode testar é usar o Shockwave (.W3D) mas você vai precisar de editor independente (Director) para poder inclui-lo em página da internet.
Resumindo: Recomendo que você faça testes com a sua cena usando as várias opções possiveis.
Abraço
Phy