Oi Sneffetsd, tudo bem?
Os detalhes são feitos da mesma forma que o bruto da carroceria.
Se você precisa fazer um vinco, por exemplo, vai criar uma linha com Edges no local, depois vai chanfrar essas Edges, para criar tipo um "outline", uma borda, assim, terá uma fileira de polígonos neste local.
Com o Extrude, vai extrudir estes polígonos para dentro, depois, vai chanfrar bem pouquinho todas as bordas deste vinco, para o Mesh Smooth não arredondar muito essa parte.
Depois, se for um farol, por exemplo, pode destacar essa parte da malha da carroceria com o Dettach para modelar os detalhes separadamente e poder encaixar perfeitamente depois.
Você já viu o vídeo tutorial do DDFA na seção "Grupos de Estudo e Colaborações"?
O link é http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=16887
Abraços