parasita
A primeira opção que me vem a cabeça seria o Particle Flow e o Real Flow.
Mas o uso ou não de um plugin específico, vai depender muito do que você realmente precisa, ou seja, o efeito desejado.
Existem alguns tópicos no fórum sobre simulação de uma cachoeira e similares.
Dependendo da situação o uso de um controlador de partículas não será necessariamente a melhor opção, uma vez que exige um consumo de processamento muito grande.
De uma olhada nos links abaixo e vá também no Sistema de BUSCA do site, e procure sobre: Flow, Cascata, Cachoeira, Água, etc. que com certeza encontrará a melhor solução para o que pretende fazer.
http://www.tresd1.com.br/search.php?mode=results
http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=19169
http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=22341
http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=16234
http://www.tresd1.com.br/viewtopic.php?t=22246
Abraços
Arquiteto Juliano Azeredo
www.photobucket.com/albums/q193/julianoazeredo