Oi Maína, tudo bem?
Por padrão o Video Post renderiza sequência de imagem, porque ele imagina que você quer fazer uma animação, mas pode configurar para Single Frame na janela que aparece quando clica no icone do homem correndo, que é o Execute Sequence.
Se você nunca usou o Video Post é meio chato mesmo.
Primeiro você precisa clicar no ícone Add Scene Event e seleciona a câmera Right do XidMary na lista.
Depois você faz a mesma coisa, mas adiciona a câmera Left do XidMary.
Vai ficar com as duas câmeras na lista Queue, selecione as duas e clica no ícone Add Image Layer Event.
Vai aparecer uma janela, escolha na lista dela a opção XidMary Stereo Compositor.
Ele vai aparecer sobre as duas câmeras, selecione este item na lista Queue e clique no ícone Edit Current Event, vai abrir outra janela, clica no botão Setup.
Agora você entrou na janela com as opções com compositor do XidMary, é onde você vai definir como será gerada a imagem, as cores e tudo mais.
Por fim, você precisa clicar no ícone Add Image Output Event, para definir onde vai salvar, qual o nome do arquivo e a extensão.
Só depois que vai clicar no Execute Sequence (homem correndo) para renderizar a imagem.
Nessa janela você tem a opção de escolher Single Frame para renderizar apenas uma imagem.
Eu montei a lista Queue como deve ficar para você ver, faça igual na sua que vai dar certo.
Abraços