Oi Deivid, tudo bem?
Mapas procedurais são criados por calculos matemáticos e dependem do ambiente onde estão, por isso que aparece diferente nas esferas de amostra do Material Editor, diferente nas Viewport e diferente no render.
Normalmente eles ficam bem menores do que o normal nas esferas de amostra dos materiais, ficam um pouco menor do que o normal na Viewport e ficam maior no render.
Então, precisa renderizar para ter certeza de como o mapa está ficando.
Muito pior é ter que mapear imagens raster sobre os objetos, então, creio que fazer um render rápido para ver como está ficando não será problema.
O Noise é um ótimo mapa e permite fazer muitas coisas, para esticar ele, diminua o valor em U ou em V Tile como o Caio disse.
Estes parâmetros ficam no menu Coordinates que aparece logo no início do Noise.
Abraços