Oi Nenem, tudo bem?
Não é assim que se modela, pode até usar o Extrude a partir de uma linha, mas depois tem que transformar em Poly e editar as faces para ficar correto.
A malha do objeto precisa estar homogênia, ou seja, precisa estar com polígonos quadrados com um espaçamento não muito distorme.
O Mesh Smooth ou Turbo Smooth só funciona corretamente se o objeto foi modelado corretamente.
Leia estes tutoriais que vão te ajudar muito neste assunto.
Leia na ordem que estou postando.
http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=16148
http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=22738
http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=23367
http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=23568
http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=23824
http://www.tresd1.com.br/artigos.php?t=14662
Abraços