Cara, eu estou estudando exposure e gamma com as dicas dos colegas da 3d1.
Posso falar que pegar um projeto real e aplicar essa técnica vai ser difícil, é melhor estudar bem a técnica até ficar bom pra depois usar nos projetos, pq dá muita diferença.
Não é só o gamma, é o exposure control, a config dos materiais, luzes, envolve tudo.
No começo não fica bom, depois vai melhorando.
Se alguma textura ficar muito clara ou muito escura, vc coloca o shader utilitie gamma gain no diffuse e coloca a textura dentro dele, ai vc mexe no valor do gamma até a textura ficar com a cor certa, pode ser 1.6, 1.8, 2.0, 2.2, depende da textura.