Vc pode colocar um material falloff e colocar sua textura colorida em um slot e a mesma textura mas em tons de cinza no outro, de forma a simular um 'roughness', isso dá uma aparencia muito boa. Ou vc pode usar o roughness mesmo! :p
A modelagem também é um ponto importante, mtas linhas retas e paralelas dão a impressão de rigidez, em determinados pontos da malha, faça com que as edges fiquem meio tortas, tem um tutorial de almofada que pode te dar o caminho pra fazer o bichinho de pelúcia.
Por fim, para dar um ar toque mais real mesmo, usa o Hair&Fur, aqui na 3d1 tem alguns tutoriais de H&F, eu mesmo não manjo mto não, mas sei que tem uns tutoriais muito bons!
Boa sorte!