Tutorial eu não sei, mas não é difícil se o resto estiver certo.
Se a cena estiver em escala, estiver com correção de gamma e iluminação photometric, o SSS dá certo de cara.
As texturas no photoshop são 4, uma com cor normal, uma com cor meio branca, outra com cor meio laranja e outra com cor bem vermelha. Pra pintar a textura tem que pegar fotos e recortar, colar e ajustar.
Depois de pronto converte pra preto e branco pra fazer o mapa specular e edita, onde for branco vai brilhar no material e onde for preto fica opaco.
Normal map não dá pra pintar no photoshop, ai tem que modelar tudo no zbrush e fazer o normalmap lá pra ficar massa.