Os rigs não são essenciais em todas animações, depende da animação. Usa rig em animações de coisas interligadas, só em animações mais difícies. Tipo um personagem, tem um monte de coisas interligadas, braços ligado no torax, mão ligada no braço, dedos ligados na mão. Imagina como é difícil animar movendo um por um em relação ao outro.
Ai o cara faz o rig para controlar as ligações e animar mais fácil, ai ele move um barato e a mão fecha inteira sem ter que mover dedo por dedo. Pegou?
Não tem algo dentro do max pronto que chama rig, vc vai montando juntando as peças. O rig depende do que vai animar e como vai animar.
Olha um tut da hora pra começar http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=15049