Acho que se for um sólido simples, como texto extrudado que nem no vídeo, dá pra usar o Boolean. Pega seu sólido, vai ser uma palavra, daí, se vc quer fazer um corte da esquerda pra direita, com as palavras aparecendo "do ar", faz um box com as dimensões um pouco maiores do que da palavra, e alinha ele com a palavra de modo que ela fique toda contida dentro do box. Aí seleciona a palavra, vai em create>compound objects>Boolean, a palavra vai ser o Operand A. Daí vc adiciona o box como operand B, e marca pro Boolean fazer A menos B, e aí é só animar o box movendo ele pra direita. Testa pra ver se dá certo, o pc que eu estou agora não tem Max, mas acho que desse modo funciona. O boolean do Max tem seus problemas, mas acho que é mais quando vc faz conversões do resultado do Boolean para Editable Poly ou Mesh que dá zona.