Oi Nathy, tudo bem?
Se está começando com modelagem no Max eu sugiro que aprenda Mesh e Poly, que são os sistemas principais de modelagem do programa, os mais fáceis e os que oferecem mais recursos.
Sem falar em animação e tudo mais, porque animação é em Mesh, quase todos os recursos do Max são destinados a Mesh/Poly.
De qualquer forma, respondendo sua pergunta:
Não dá para unir mais de dois vértices em linhas, no sistema Patch (Splines) você deve contruir uma estrutura com linhas para servir como base para o Surface, essa estrutura de linhas deve formar polígonos quadrados ou triangulares, nunca pode formar um pentágono, os vértices das linhas não são soldados de verdade, porque não dá, são apenas posicionados no mesmo lugar, para formar a malha de linhas.
Com a malha de linhas pronta e correta, basta aplicar o modificador Surface para gerar a superfície, a partir dai começa a ficar bem chato, para editar tem que editar as linhas que serviram como base ou usar ou limitados recursos do Edit Patch.
Abraços