Alvaro,
Você esta usando uma cena real, na qual realmente foi feito o zoom, ou é uma foto e o zoom esta sendo feito no AE? Caso esteja sendo feito no AE, com uma foto, você pode tentar amenizar o rastro dobrando o número de frames da composição. Neste mesmo caso, o problema também pode estar na baixa resolução da foto, ou no formato de exportação.
No caso da filmagem real, e que não possa ser refeita, tente duplicar a camada, na de cima deixa apenas o preto transformando o resto em transparente, aplique nela o \"Force Motion Blur\" leve. Isso deve tirar o aspecto progressivo.
No caso de poder ser refeita, tente aumentar a velocidade do obturador da câmera. Isso vai pedir mais luz, mas pode ser que fique mais nítido.
Abs