Oi Vympel, tudo bem?
Leia os tutoriais sobre partículas na Três D1 que vai saber de tudo isso, já expliquei o UDeflector e os outros defletores também, até Dynaflectors eu já expliquei lá, só os Omniflectors que não falei ainda.
De qualquer forma é impossível fazer o que você quer, pois como o Roger muito bem explicou, as partículas no 3ds max não tem volume, não vão encher o copo de jeito nenhum, só com gambiarras, como mover um Plane para cima e colocar partículas nele para dar a impressão que o copo está enchendo, ou usar esferas com o Reactor para calcular o enchimento do copo, depois pode aplicar o Blob Mesh nestas esferas, mas não fica bom como um simulador de líquidos igual ao Real Flow.
Existe também o Glu3D como o Roger muito bem disse, mas este plugin não chega aos pés do Real Flow, tem muitos bugs e é muito instável.
Abraços