Oi Hylian, tudo bem?
O 3ds max leva de 4 a 7 anos para dominar, portanto a paciência é o mais importante, quem gosta do negócio mesmo, nem vê esse tempo passar, e cada descoberta é uma felicidade, tem que ir com calma, tudo bem que modelagem é a parte mais fácil do programa, mas você está começando pelo sistema de modelagem mais chato de todos, o sistema Patch.
Tem muitos macetes para gerar a surface Patch com o Surface Modifier, depende muito das linhas, bem por isso que o sistema é chato, para editar precisa editar as linhas, e os pontos de intersecção das linhas tem sempre que estar juntos, caso contrário a surface se abre.
As linhas tem que formar Quads para gerar a malha corretamente, normalmente se usa apenas linhas abertas, e não linhas fechadas, só com o Snap Vertex ligado é possível juntar os vértices que formam os Quads nos lugares certos, para não deixar a surface abrir.
Se está iniciando em modelagem, sugiro que estude o sistema Polymesh, que é o principal sistema de modelagem no 3ds max, o mais robusto e o que oferece mais recursos e facilidades.
Abraços