Oi Helton, tudo bem?
Entendi o que você deseja fazer, isso depende do uso de sistema de partículas com metaballs, que é meio pesado, mas fica perfeito no Max mesmo sem uso de plugins.
O ideal seria você fazer com o Particle Flow, mas se não tem experiência com sistemas de partículas, começa tentando pelos sistemas non-driven do Max, pode ser o Parray que é o mais completo.
Vai depender um pouco da geometria do seu doce, se for em forma de cone com o topo cortado, tipo um quindim, é a melhor opção, para a calda poder escorrer.
Usa um Universal Deflector neste objeto, para colidir com as partículas, diminua bastante o Bouce e também o Inherit Velocity, e aumente o Friction.
Linka com o Link Spacewarp e aplica o Blob Mesh, pode fazer com o Metaball do próprio PArray, mas é mais pesado.
Assim as partículas colidem com o doce, e vão ter o comportamento de líquido bem oleoso. Enquanto que o Metaball reveste elas de Mesh com aquele comportamente de mercúrio líquido.
No caso do papel em baixo, acho melhor não colidir com ele, porque não vai dar para ver e vai ficar muito mais leve de calcular, use um proxy para calcular no lugar do papel todo cheio de vincos destes doces.
Abraços