Vale sim, desde que sua placa-mãe já aceite dois processadores para um futuro upgrade, porque senão o custo x benefício deste Xeon comparado com um i7 não é recomendável.
Mas agora vou colocar uma grande pulga atrás da sua orelha. Acabei de ver no site da Chaos e o Vray-RT já foi lançado comercialmente (US$299), acho que o Iray não demora muito, acho que mais uns meses. Se o desempenho que estão prometendo com os renders em RT com as placas de video for verdade, não valerá mais a pena investir tanto em processador, o negócio é canalizar o investimento nas placas de video. Valerá mais a pena ter um sistema Nvidia Tesla do que uma render farm.