Cara, seguinte...
Mais de um processador memoria vai afetar diretamente no tempo de render.
Placa de video afetara somente na viewpoint.
Memoria afeta tanto na viewpoint como no tempo de render.
Vai do gosto de cada um, e das necessidades, se vc nao quiser jogar grana fora, mas tbm nao quer comprar lixo, compre uma placa com suporte a 2 processadores mas use apenas um, assim como coloque entre 1 ou 2 gb de ram, se precisar de mais apenas compre depois.
Placa de video é legal vc optar de repente por uma quadro fx da nvidia, dificilmente vc trabalhara com uma coisa infinitamente detalhada em uma cena apenas, assim como no mesh smoth vc pode controlar o interations da viewpoint diferentes da do render. Mas tbm nao precisa ser uma placa absurda, acho que 256 mb esta suficiente, se vc precisar de mais disso so na viewponint, de prepara pra um render de muitas horas. Entao talvez fazer uma composição ou segmentação da cena seja mais razoavel.