Oi Kaki!
Eu não disse que o granulado é inerente às vraylights, mas sim que com os valores padrão de samples, se vc usar APENAS vraylights na cena ele aparece, sendo necessário aumentar os valores de samples e consequentemente o tempo de render. Sobre a luz da janela ela deve ser mantida e vc PODERÁ acrescentar mais uma luz para representar a luz do sol. obre o override material, certamente fica um pouco diferente, mas ele serve como um teste para controle de granulado e luz. Se ficar muito diferente do ambiente devidamente texturizado tenta mudar a côr do material para mais claro ou mais escuro, para ficar mais próximo do render com as texturas.
abraço!