Oi Pedro, tudo bem?
Seja bem vindo ao nosso site, espero que participe bastante aqui com a gente.
Imagens em grande formato para impressão é complicado mesmo, porque precisa de muito poder computacional para renderizar, 1.5 GB de RAM em PCs comuns, não dão conta normalmente.
120 cm é uma paulada para o render, se for em 300 DPI então, vai ser difícil encontrar um computador para renderizar, normalmente usam vários computadores em rede com a distribuição do Bucket de Render para estes casos, assim, terá um render num tempo economicamente viável.
Agora, no caso de não ter vários micros bons em rede para renderizar, então, tem que usar o Render Passes como o Múcio disse, mas neste caso vai demorar bastante para renderizar, só que não vai dar erro.
Outra forma é renderizar pelo Backburner usando o Split Lines, mas vai demorar o mesmo que usando o Render Passes.
Ainda tem a alternativa de enviar para renderizar num RenderFarm, tem um que anuncia aqui no site, clica no banner dele e faz um orçamento.
Abraços