Oi Weberton, tudo bem?
Você ter problemas com isso é a coisa mais normal do mundo, nem se preocupe, porque eu conheço gente com 10 anos de 3ds max que não entende o sistema de unidade, não sabe usar e trabalha errado no programa, achando que está em escala real, mas não está, na verdade está sendo enganado pelo programa.
Então, de todos os assuntos de 3ds max, eu acho que este é o mais difícil de todos, por incrível que pareça.
Porque tem um monte de gente que sabe animar personagens, que era para ser o mais difícil de tudo, mas tem pouca gente que entende e sabe usar corretamente o sistema de unidades, principalmente que trabalha com maquete e insiste em usar o 3ds max como um programa de CAD.
Você pode fazer essa troca que você descreveu, trocando tudo para centímetros, mas eu não acho boa idéia se for iniciante, se tiver menos de 3 anos de 3ds max não é boa idéia, porque precisa conhecer bem o programa para fazer isso e não tem ninguém com menos de 3 anos que conhece bem o 3ds max.
O sistema padrão de unidades é com Generic Units no Units Setup e Inches no System Units Setup.
O valor da unidade na frente do Inches deve ser 1.
Com o sistema dessa forma você não vai estar trabalhando em escala real, mas isso não importa, porque o que importa é a proporção de tudo.
Se você tratar uma unidade como 1 centímetro, para você vai ser escala real e boa.
Dá na mesma trabalhar assim ou mudar as unidades do sistema, a diferença é que assim vai evitar muitos problemas.
Então, quando fizer uma parede com 1 metro, basta colocar 100 unidades, que seria o mesmo que 100 centímetros, independente do que está configurado no System Units.
É igual no AutoCAD, o programa trabalha com unidades genéricas e você define qual unidade quer substituir pela unidade genérica, mesmo que dentro do programa ele esteja tratanto a unidade como polegada, porque mesmo que mude o sistema de unidades, o Max sempre vai tratar tudo como polegadas, ele não entende outra unidade, não existe outra unidade nele, o que o programa faz é converter a unidade escolhida para polegadas nos cálculos internos.
Não se preocupe com a mensagem que dá quando vai abrir projetos feitos em outra unidade, pode dar OK e boa, ele vai mudar o sistema de unidades para as unidades que estão no arquivo e vai dar na mesma.
OBS: Quando responder uma mensagem, não coloca o título que a sua mensagem vai aparecer dentro do mesmo tópico, quando coloca um título na resposta, o sistema cria um novo tópico e não fica junto com as outras mensagens.
Abraços