Oi Gerson, tudo bem?
Se você quiser realmente criar uma luz e efeitos de iluminação dentro de cada loja, então, a melhor opção é usar o Attenuation, porque é a única forma de controlar até onde as luzes vão com precisão.
Tem outra opção, que é o Decay, mas com ele não terá o mesmo controle que usando o Attenuation.
Não é boa idéia usar o Exclude, porque ele vai deixar o objeto totalmente escuro mesmo que esteja perto da luz, mesmo que esteja na área de influência desta luz.
É mais difícil de acertar a iluminação e pode criar mais problema do que solução, ainda mais se estiver usando renderizadores com recursos de GI.
Sempre que estiver usando GI você deve tratar a cena como acontece na realidade, sem usar de recursos que não são fisicamente corretos.
O Attenuation é bem simples de usar, ele vai criar uma armação de arame ao redor da luz para você ver até onde ela vai.
Ajustando o valor do Start e do End no Far Attenuation, você controla exatamente até onde vai a iluminação desta luz.
O tutorial que o Múcio indicou explica como usar o Attenuation.
Abraços