Vamos por partes, de trás prá frente:
Para renomear qualquer vista, clique na vista com o botão direito escolha renomear e edite o nome.
Para adicionar a planta de forro, vá na aba \"view\", em plan views, escolha ceilling views (vistas de forro), marque a vista desejada.
Para criar qualquer disciplina, precisa criar uma vista específica, por exemplo, planta baixa estrutural (duplicando a vista equivalente) e aplicando um template apropriado, em \"View\", aplicar template, bem no início da aba. Vale tb para elétrica, hidráulica ou qualquer outra disciplina. explico tudo isso no vídeo curso à venda aqui na 3D1.
espero ter atendido.