Oi, tudo bem?
Se você adicionou as pastas com as texturas do projeto no Configure User Paths > External Files, não era para precisar adicionar uma por uma manualmente através do Asset Tracking, pois bastaria abrir o arquivo novamente para o 3ds max procurar as texturas nas pastas indicadas no Configure User Paths > External Files.
Porém, se modificou o nome ou a extensão das texturas realmente terá que redefinir manualmente com o Asset Tracking, mas isso será salvo com o arquivo e não precisará fazer novamente.
Se não está acontecendo desta forma, eu sugiro que crie um arquivo novo, use o File > Import > Merge para importar tudo do arquivo com problema para este arquivo novo, ajuste os caminhos das texturas se necessário e salve, assim, se for algum problema no arquivo será resolvido.
Também vale lembrar que o 3ds max 2017 é uma das piores versões do programa até hoje, muitos usuários afirmam isso nos fóruns do mundo todo.
Se eu estivesse no seu lugar salvaria para o Max 2016 ou inferior e concluiria o trabalho em outra versão.
Abraços e tudo de bom.