Na verdade filmes com iso ou asa muito altas não significam que o filme vai ficar com grão. O que deixa grão é quando vc tenta puxar muito a luz em um filme de iso baixa. O que muitos fotógrafos fazem é pegar um filme de iso 400 e setar na camera como sendo 800, e na hora de revelar puxam o filme pra 800, isso granula bastante o filme.
Agora se vc usa um filme 800 e revela em 800, o filme vai ficar normal. Lembrando é claro que sem mexer na exposição do filme. Se mexer, independente da iso ou asa vc vai ter um aumento de grão o máximo que se consegue puxar sem problemas são 4 pontos, as vz até 6 mais isso já compromete.
É óbvio que no 3d isso não acontece, mas se quisermos dar mais realismo temos que ter isso em mente que o grão esta ligado a esses fatores, ou seja não vamos ter uma imagem com uma exposição ideal cheia de grão.