Oi Estrazulas, tudo bem?
Eu fico muito feliz de saber que está dando certo e que o diretor do projeto está gostando, é isso que importa!!
Eu acho que você fez muito bem dessa forma, é o seu primeiro projeto deste tipo.
Mas no próximo, vale a pena estudar esse lance de usar mapas de Blend e mapas procedurais, porque vai ser bem mais fácil e vai ficar melhor ainda.
Quanto ao prazo que você tem para riggar e envelopar o personagem, tenho certeza que você consegue sim, é só se empenhar que vai dar certo.
Os Bones e o envelopamento não é difícil, o mais difícil é o Rig, dependendo do que for fazer, eu sugiro que use o Biped, porque quem nunca "riggou" um personagem, costuma encontrar bastante dificuldades na primeira vez, é normal ter que parar e fazer outr do zero, porque de errado.
Se usar Biped, os movimentos não serão tão naturais, terá várias limitações, mas será muito mais fácil para animar na primeira animação de personagens.
Abraços