Oi Liezão, tudo bem?
Colocando o Preset de render do V-Ray em Animation High, tem que ficar bom, é um disperdício absurdo de tempo de render, mas tem que ficar bom, você já testou isso?
A iluminação pisca porque o V-Ray varia muito a solução de iluminação em cada render, se você renderizar a mesma imagem duas vezes, uma será levemente diferente da outra, é ai que está o grande problema.
Usando configurações altas de GI você obriga ele a ser mais preciso, variando menos a iluminação em cada render.
Essa piscada é chamada de flicker pelas pessoas da área de vídeo, esse termo serve tanto para essa piscada de luz como qualquer coisa que fique piscando e estrague o vídeo.
O Flicker de GI é muito comum no V-Ray, mas colocando o Preset High Animation tem que parar de piscar, como eu disse acima, porque já é uma configuração absurda para que não tenha flickers.
Abraços