Oi Laffranchi, tudo bem?
Se você está começando com animação, então, é melhor estudar os recursos do Max, aprender muito bem a criar e riggar esqueletos nele, para poder ter uma boa noção de todo o processo e depois poder fazer integração com outros programas como Motion Builder e Endorphin, por exemplo.
Mas sinceramente, você não vai precisar do Motion Builder para nada quando aprender a fazer isso no Max, poderá usar o Endorphin para casos de simulações de corpos orgânicos, ai tem utilidade porque não dá para fazer no Max igual, agora, para animar o T-Rex pode fazer só no Max.
Mas seja onde for, animação de personagem não é simples e é a última coisa que se aprende em 3D, então, seja no Max ou no Motion Builder, é bom que você conheça muito bem de animação, conheça muito bem o programa e já tenha animado outras coisas.
Se é seu primeiro personagem animado e está estudando, pode ter certeza que o primeiro não vai ficar bom, nem o segundo e nem o terceiro, depende de muita prática para animar bem em 3D, mas é justamente testando e fazendo que se pega a prática.
Aqui na 3D1 você encontra tutoriais de Bones e de Rig para aprender a fazer.
O tutorial mais básico sobre Bones é esse: http://www.tresd1.com.br/conteudotutoriais.php?t=15049
Sobre a textura para criar a rugosidade, qualquer objeto depende de mapeamento para a textura ficar correta, então, sem mapear corretamente, você não sabe onde a textura vai cair no objeto.
O primeiro passo é mapear, depois, pode pegar a imagem do mapeamento, que mostra a malha do objeto aberta, ai você coloca essa imagem de fundo no PhotoShop e pinta por cima onde deseja fazer as rugas.
Usando tons de cinza, onde for branco ficará em alto relevo e onde for preto ficará em baixo relevo.
O mais importante para uma textura ficar boa em objetos complexos, é mapear muito bem o objeto, isso é feito com o modificador Unwrap UVW.
Abraços