Oi Anderson, tudo bem?
Realmente o Render Passes do Mental Ray permite que você renderize a cena de qualquer tamanho e ele mesmo monta a imagem final para você, este recurso fica na ficha Processing, eu explico detalhadamente como usar no vídeo curso de Mental Ray aqui da 3D1.
Mas não é só isso, o Mental Ray oferece muitas opções de otimização, então, se usar estas opções, é bem provável que consiga renderizar no tamanho que deseja sem ter que usar o Render Passes.
Por exemplo, habilitar as opções Use Placeholder Objects e Use Mental Ray Map Manager, habilitar o Conserve Memory também ajuda muito e configurar corretamente o Memory Limit também.
Abraços