Com Bones é mais difícil, mas tem mais controle.
Com Morph só vai ficar bom se criar morphers intermediários.
Por exemplo, se fizer um modelo do papel aberto e outro modelo do papel dobrado, na morphagem o papel não vai se levantar para se dobrar, vai seguir na mesma altura atravessando vértices até ficar na forma dobrada.
Tem que criar um papel desdobrado, outro meio dobrado e outro dobrado para dar certo.
Quanto mais morphers intermediários você criar, melhor fica.
Com Bones vc tem que criar "um braço" para cada dobra, deixando as juntas bem no lugar que vai dobrar.
Dai o resto é como seria feito com personagens, coloca o skin, envelopa, coloca os deformers nas juntas ou o skin morph e depois é só animar os bones.