Se for uma imagem estática, ou seja, não sendo animação, vc nem precisa usar simulação de fluído ou qualquer partículas, basta selecionar os polígonos interiores, dar um detach com cópia, reescalonar pra descolar as os polígonos coplanares (polígonos dentro do outro, no mesmo plano) e fechar a malha no líquido na parte de cima. É modelagem mesmo, mas aproveitando já a forma da garrafa.
O lance de não deixar o líquido encostado na garrafa, é uma prática comum. Como vc terá dois objetos transparentes, o renderizador fica sem saber qual IOR de material ele vai optar, já que existem polígonos dentro do outro. Por isso, deixa-se um pouquinho afastado, só pra dar uma descolada mesmo. Entendeu?
Abraço,