olá. a neve é branco acinzentada, então o primeiro passo é definir a cor diffuse como algo próximo de branco, puxando um pouco pro cinza e azul,porque a neve reflete um pouco o céu. depois tem o lance da neve não ser totalmente uniforme, assim vc pode colocar algo no canal bump, tipo um noise. se quiser deixar mais convincente essas irregularidades do material, transforme o objeto em editable poly e ative a opção subdivision displacement e copie o noise do canal bump para o canal displacement. assim ajustando bem os parametros vc terá um bom material de neve. outra coisa é o specular level e glossiness, a neve é um material pouco brilhante, assim pode colocar valores méidos em specular e pequenos em glossiness. para o glossiness pode até colocar um mapa de noise tb com valor pequeno, pode ser que fique bom.
espero ter ajudado e qq o pessoal me corrija
Um abraço!!!