Marco sem dúvidas, 8GB de RAM roda o Vista x64 brincando, eu com 2GB de RAM uso o Vista x64 e não tenho problema algum, imagine 8GB.
Então j23, é o seguinte, não é somente no momento da instalação do S.O. que vc opta por 32 ou 64 bits, para que vc instale um S.O. 64 bits seu processador precisa ter suporte a 64 bits, no caso, a partir dos Core 2 Duo, todos suportam 64 bits.
Ao instalar um S.O. 64 bits, seu sistema aceitará tanto programas 64 como 32 bits, neste caso o Vista vence, pois o Vista x64 é mais compatível com softwares 32 bits, claro, além do suporte a 64 bits.
Os processadores 32 bits estão praticamente sumindo do mercado, em breve só teremos x64.
Abraços.